(À servir froide, parfaite pour un pique-nique)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Portions : 4 personnes
Type de plat : printanier/estival
Auteur : Pinette (alias Chris216)
INGRÉDIENTS
- 1 pâte brisée "bioblud" sans gluten & sans lactose.
- 2 courgettes.
- 3 tomates.
- 2 oignons.
- 10 cl de lait d'amande (ou de riz ou de lait de coco).
- 1 blanc d'oeuf pour la liaison (facultatif, peut être remplacé par du jus de pois chiche cuits) .
- sel, poivre, curcuma ou toutes épices que vous appréciez, le tout avec un peu d'huile d'olive, un tout petit peu.
RECETTE
1. Préparer les légumes séparément en les coupant en dés : oignons, courgettes (partiellement
épluchées), ainsi que les tomates.
2. Dans un wok ou une sauteuse (sans matière grasse ou un peu d'huile d'olive) faire revenir les
oignons (environ 3 mn).
3. Ajouter les courgettes (environ 5 mn) puis les tomates.
4. Saupoudrer de sel, de poivre, de curcuma (pourquoi pas du curry ?).
5. Laisser revenir à feu doux, sans couvrir, jusqu'à évaporation du jus.
6. A la fin, ajouter le lait, mélanger, ajouter le blanc d'oeuf ou le jus de pois chiches.
7. Bien mélanger.
8. Sur la pâte (inutile de la piquer) verser les légumes.
9. Enfourner 35 mn à 200°C.
10. Servir frais.
REMARQUES
Tarte salée classique pour intolérants ou allergiques au gluten et au lactose
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