Pour conserver les fromages, nous avons investi dans une machine de mise sous vide en début d'année.
D'une commande sur l'autre, les blocs de fromages sont enveloppés et mis sous vide pour optimiser la conservation des fromages qui seront ensuite découpés suivant la demande lors de vos commandes.
Nous augmentons ainsi la qualité de conservation :
Les fromages sont systématiquement emballés dans un papier spécial fromage pour éviter tout contact avec le plastique.
Les sacs sous-vide sont zippés pour être réutilisés (évite le plastique non jetable jeté...).
Les découpes se font uniquement suivant vos commandes.
Et bien évidemment les morceaux sont remis sous vide après avoir été enveloppé avant d'arriver dans votre panier.
Prochain épisode : les couvercles sous-vide pour le vrac de fruits secs.
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